おせち料理のいわれとしきたり 御節料理は神様に供える料理のことです

おせち料理の中身や詰め方は地域や家庭によって異なります。欠かせない食材は数の子、黒豆、ごまめ(関西ではたたきごぼう)の祝いの肴三種で、海の幸、山の幸を煮たり、焼いたり、和えたりと料理します。

 

お節は縁起を担いだものを作るのが特徴で、食材にはそれぞれの意味が込められています。黒豆にはまめ(勤勉)に働き、まめ(健康)に暮らせることを願って食べます。黒には魔よけの力が宿っているともいわれています。昆布はよろこぶ、数の子は子宝に恵まれますように、ごまめは五穀豊穣、きんとんは金を呼ぶ、エビは長寿、鯛はめでたいがあります。

 

おせち4種

 

詰め方は五品、七品といった縁起の良い奇数で盛り付け、めでたさを重ねるという意味も込めて重箱を重ねます。

 

一の重(三種肴・口取り)、二の重(焼き物)、三の重(酢の物)、与の重(煮物) 食材にはそれぞれの意味が込められている

 

 

祝い箸 昔から神が宿る霊木といわれる柳で作られ、両側が細くなっているのが特徴です。
片側は神様のもので神様と一緒に食事をするという意味が込められています。お正月は柳箸を使います。

 

家族そろってお屠蘇で新年を祝います。お屠蘇は一年の邪気を祓い、長寿への願いが込められています。

大型のおせちを中心に売れ行き好調なおせちの品揃えを充実しています!

おせちは早く買うほどお得な『早割』が世の中にかなり浸透しており、毎年販売する時期が早まっています。
今年も8月から本格的に販売が開始します。

 

早割は、3段階(第2弾10月31日迄、第3弾12月10日迄)

 

早ければ早いほど得する価格設定となり、期日を過ぎる度に500円程度価格がUPしていきます。

 

 監修料亭:17屋号   種類:27種   準備数:約28万個

 

 

今年の売れ筋商品

 

・京都祇園 料亭「岩元」監修おせち 匠【早割】
  販売実績No.1の「失敗しない」おせち

 

 

・京都祇園 料亭「岩元」監修六段重 極【早割】
  大家族向けのボリュームたっぷりなおせち

 

2022年のおせち料理は早割でおトクに準備を始めましょう

 

 

・林裕人監修おせち 超特大宝船【早割】
  林シェフ監修で話題性抜群特大型おせち

 

 

・京都東山 料亭「道楽」監修特大重 新玉の息吹【早割】
  おせち試食品評会でトップクラスの人気おせち

 

2022年のおせち料理は早割でおトクに準備を始めましょう

 

 

・京都東山 料亭「道楽」監修おせち 清新【早割】
  創業390年の老舗料亭が監修した本格京風おせち

 

 

・京都円山 料亭「東観荘」監修特大重 華寿千【早割】
  おせち試食品評会で総合評価No.1の人気おせち

 

 

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